15 Resep Rawon Yang Enak, Gurih, Dan Gampang Dibentuk (Rekomended)

Resep Rawon – Perlu Anda ketahui, Indonesia merupakan salah satu Negara di dunia dengan kekayaan wisata kulinernya yang sangat melimpah. Selain rendang dari Sumatera Barat, hazanah masakan Indonesia yang juga turut ramai diperbincangkan dunia ialah rawon. Makanan ini ialah masakan khas Jawa Timur. Rasanya yang nikmat, gurih, dan juga segar bisa memanjakan pengecap bagi siapa saja yang mencobanya.

Terdiri dari potongan daging yang lembut serta aromanya yang khas dengan kuah warna hitamnya yang berasal dari keluwak, dijamin bikin ketagihan. Idealnya, rawon terbuat dari daging sanding lamur atau biasa disebut brisket, yaitu daging dengan tekstur sedikit berlemak dan dimasak dalam waktu yang cukup lama.

Namun, sekarang sudah banyak variasi rawon yang dimodifikasi dengan bahan-bahan lain ibarat ayam, labu siam, dan sebagainya. Berikut ini resep rawon yang bisa Anda coba di rumah.

Resep Rawon Daging Asli

Resep Rawon

Bahan:

• 3 liter air


• 1 ruas lengkuas, kemudian geprek


• 500 gram daging sandung lamur/brisket


• 3 batang serai, kemudian geprek


• 6 helai daun jeruk

Bumbu halus:

• 1 1/2 sdt ketumbar bubuk


• 4 buah keluwak, keruk bab isinya


• 4 butir kemiri, kemudian sangrai


• 1 sdt merica


• 1 cm jahe


• 1 batang bawang serai, kemudian dipotong-potong


• 8 siung bawang merah


• 5 siung bawang putih


• 2 cm kunyit


• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus daging hingga bertekstur empuk. Anda bisa memakai panci presto dan memanfaatkan bahan-bahan alami untuk mempercepat proses pematangan daging. Contoh materi yang bisa dipakai diantaranya ialah nanas, daun pepaya, ataupun madu. Kemudian, angkat dan potong-potong daging dengan ukuran sedang.


2. Kemudian saring air kaldu dari rebusan tadi. Masukkan kembali potongan daging bersamaan dengan serai, lengkuas, dan daun jeruk.


3. Selanjutnya, tumis bumbu halus dengan memakai sedikit minyak hingga beraroma wangi, sesudah itu masukkan ke dalam rebusan daging.


4. Masak hingga daging menjadi empuk. Tambahkan air secukupnya, kalau air rebusan daging menyusut dan daging belum melunak.


5. Sebelum diangkat, masukkan irisan daun bawang.


6. Sajikan rawon bersama dengan materi pemanis dan juga nasi panas.

Resep Rawon Ayam Spesial

Resep Rawon

Bahan:

• 1 buah serai digeprek


• 1 ruas jari laos digeprek


• 1 batang daun


• 500 gram dada ayam fillet


• 3 lembar daun jeruk purut


• 2 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu


• 2 liter air untuk merebus daging ayam


• 2 lembar daun salam


• Garam dan gula secukupnya


• Merica bubuk secukupnya


• Kayu bagus secukupnya


• Cengkeh dan kapulaga secukupnya

Bumbu halus:

• 1 ruas jari kunyit


• 1 sdm ketumbar


• 6 siung bawang merah


• 4 siung bawang putih


• 4 buah keluwak, keruk bab isinya


• 1/2 sdt jintan

Cara membuat:

1. Rebus daging ayam fillet dalam air mendidih hingga cukup empuk.


2. Sebelum direbus kembali, angkat dan tiris daging ayam. Kemudian, potong-potong hinga berukuran sedang. Potong dengan arah berlawanan dari serat daging.


3. Saring air kaldu dari rebusan ayam tadi. Masukkan kembali potongan daging ayam ke dalam rebusan.


4. Tumis bumbu halus hingga beraroma wangi. Tambahkan serai, kayu manis, laos,kapulaga, dan juga cengkeh.


5. Tambahkan tumisan bumbu tadi ke dalam rebusan ayam. Masukkan bumbu ibarat garam, gula, dan juga merica bubuk secukupnya. Jangan lupa masukkan daun jeruk purut dan juga daun salam, tunggu hingga kuah rawon mendidih.


6. Jika sudah matang, angkat rawon dan tuang ke dalam mangkuk. Beri taburan bawang goring dan bawang perai serta materi pemanis lainnya.


7. Sajikan rawon dengan nasi hangat, telur asin, kerupuk udang, tauge, dan juga sambal.

Resep Rawon Setan Empal Gepuk

Resep Rawon

Bahan:

• 11/2 sdt garam


• 1 sdt asam jawa


• 1 sdm ketumbar halus


• 500 gram daging, pilih yang cocok untuk rawon


• 500 gram daging lulur dalam


• 500 gram tulang sapi


• 1 batang serai


• 5 helai daun jeruk


• 2 liter air


• 5 sdm minyak goreng

Bumbu Empal Gepuk:

• 3 butir kemiri


• 3 lembar daun jeruk


• 5 siung bawang merah


• 5 siung bawang putih


• Air 500 cc


• 2 sdm minyak goring untuk menumis


• 4 sdt gula pasir atau sesuai selera


• 5 sdm santan kental

Bumbu yang dihaluskan:

• 1 sdm ketumbar


• 1 sdm garam dan penyedap


• 1 ruas kunyit


• 1 ruas lengkuas


• 1 ruas jahe


• 8 buah keluwak, ambil isinya


• 17 siung bawang merah


• 8 siung bawang putih


• Gula jawa secukupnya

 Cara membuat:

1. Potong-potong daging empal sesuai selera, kemudian memarkan.


2. Jangan lupa menghaluskan bumbu empal (kecuali daun jeruk). Lalu, sangrai memakai minyak hingga beraroma wangi, masukkan air dan juga santan.


3. Kemudian, masukkan daging empal, tunggu hingga air mengering. Lalu, daging empal siap digoreng.

Cara Membuat Rawon Setan:

1. Rebus daging sapi dan juga tulang sapi hingga matang dan empuk.


2. Potong daging berbentuk dadu dengan ukuran sedang.


3. Tumis bumbu halus hingga beraroma wangi, kemudian masukkan ke dalam air rebusan daging.


4. Tutup panci rebusan daging tadi, kemudian biarkan daging dan tulang sapi hingga empuk dan meresap dengan bumbu. Masukkan bawang merah goreng sesuai selera.


5. Jika daging sudah empuk dan bumbu meresap sempurna, angkat dan tuang ke dalam mangkuk.


6. Sajikan rawon dengan nasi hangat dan materi pemanis lain ibarat telur asin, kerupuk udang, sambal, dan sebagainya.

Resep Rawon Ikan Gabus

Resep Rawon

Bahan:

• 3 ekor ikan gabus yang telah dipotong menjadi 2 bagian


• 1 sdt ketumbar bubuk


• 1 sdt garam


• 1 sdt air jeruk nipis


• 4 siung bawang putih, dihaluskan


• minyak untuk menggoreng


• 250ml air

Bahan kuah:

• 1000ml air


• 2 1/2 sdt garam


• 2 1/2 sdt gula pasir


• 2 helai daun salam


• 2 cm lengkuas, memarkan


• 6 helai daun jeruk


• 2 batang serai, memarkan


• 1 batang daun bawang, kemudian iris


• 2 sdm minyak untuk menumis


• 1 buah tomat, potong-potong


• Bawang merah goreng sebagai taburan

Bumbu halus:

• 10 siung bawang merah


• 2 cm kunyit bakar


• 5 buah cabai rawit merah


• 6 siung bawang putih


• 4 butir kemiri sangrai


• 4 buah keluwek yang sudah direndam

Cara menciptakan rawon gabus:

1. Terlebih dahulu lumuri ikan gabus dengan gabungan air jeruk nipis, ketumbar bubuk, bawang putih, garam, dan juga air. Diamkan hingga 20 menit, goreng ikan hingga matang. Cairan jeruk nipis ini akan mengurangi busuk dan rasa busuk dari ikan gabus itu sendiri.


2. Untuk menciptakan kuah, Anda perlu memanaskan minyak terlebih dahulu. Lalu, tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan serai hingga wangi. Jangan lupa tambahkan tomat, aduk hingga bahan-bahan layu.


3. Tambahkan air, garam, dan gula pasir. Masak hingga matang, masukkan ikan gabus bersama daun bawang. Aduk hingga rata, kemudian angkat.


4. Sajikan rawon dengan nasi hangat dan materi pemanis lainnya.

Resep Rawon Vegetarian Jamur Kuping

Resep Rawon

Bahan:

• 1 ons jamur kuping kering yg sdh direndam dengan air panas, kemudian iris tipis


• 3 buah labu siam,potong dadu

Bumbu halus:

• 2 butir kemiri yang disangrai


• 1/2 sdt merica yang disangrai


• 1/2 sdt ketumbar yang disangrai


• 8 siung bawang merah


• 1 ruas kunyit


• 1 ruas jahe


• 2 cabai merah


• 1/2 ruas kunci


• 5 siung bawang putih


• 3 buah keluwak, pilih isinya yang tidak pahit.

Bumbu non halus:

• 1 ruas lengkuas,  kemudian digeprek


• Garam dan Gula secukupnya


• 2 sdt kaldu jamur/totole


• 2 ikat bawang prei,lalu dirajang


• 6 lembar daun jeruk


• 2 btg serai,geprek

Cara membuat:

1. Pertama, blender seluruh bumbu halus dan kemudian tumis dengan menambahkan serai, daun jeruk, dan juga lengkuas hingga beraroma wangi. Masukkan juga sedikit bawang prei yang sudah dirajang, kemudian tumis hingga bumbu merata dan bawang prei layu.


2. Kemudian, masukkan potongan jamur kuping ke dalam air rebusan panci yang sudah mendidih. Setelah itu, masukkan tumisan bumbu tadi dan beri sedikit garam dan gula serta kaldu jamur. 3.


3. Cicip rasanya, kemudian masukkan sisa rajangan bawang prei dan juga labu siam.


4. Kurang lebih 10 menit, Anda sudah bisa mematikan kompor. Jangan merebus terlalu lama, hal ini akan menjadikan tekstur labu siam menjadi lembek. Taburkan bawang goreng.


5. Sajikan rawon vegetarian jamur kuping dengan nasi hangat dan juga sambal.


6. Anda juga bisa menambahkankan materi pemanis ibarat mendoan tempe khas Malang.

Resep Rawon Kikil Gurih

Resep Rawon

Bahan:

• 750 gram kikil


• 3 lembar daun jeruk, buang bab tulang daunnya


• 1.500 ml air


• 1 sdt gula pasir


• 2 cm jahe, kemudian memarkan


• 2 batang daun bawang, potong 1/2 cm


• 2 sdt air asam jawa


• 3 sdm minyak untuk menumis bumbu


• 2 batang serai, ambil putihnya, kemudian memarkan


• 6 buah cabai rawit hijau


• 4 sdt garam

Bumbu halus:

• 1 cm lengkuas


• 1 cm kunyit, kemudian dibakar


• 2 buah cabai merah keriting


• 4 butir kemiri, disangrai


• 1 sdt ketumbar


• 10 siung bawang merah


• 4 siung bawang putih


• 1/2 sdt terasi, kemudian dibakar


• 4 buah keluwak, kemudian di seduh

Cara membuat:

1. Pertama, rebus air dalam panci kurang lebih sebanyak 1 liter.


2. Kemudian, tuangkan potongan kikil ke dalam air rebusan dan tambahkan juga bumbu ibarat jahe sebanyak 2 cm, 3 helai daun jeruk, 1 batang serai, dan setengah sendok makan garam. Aduk hingga bumbu merata dan meresap pada sajian.


3. Tunggu hingga rebusan mendidih dan tekstur kikil bermetamorfosis lebih lembut secara merata. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan kikil. Lalu, buang air rebusan tadi.


4. Siapkan sebuah wajan di atas kompor, kemudian panaskan dengan memakai api sedang. Jika sudah panas, masukkan sedikit minyak untuk menumis bumbu halus. Tambahkan juga jahe, serai, daun jeruk, dan kemudian tumis hingga sajian beraroma wangi.


5. Masukkan kikil ke dalam tumisan tersebut, kemudian masak hingga bumbu merata. Tambahkan sedikit air dan juga daun bawang bersama dengan air asam ke dalamnya.


6. Aduk hingga bumbu meresap dan merata secara sempurna. Kemudian, rawon kikil sanggup disajikan sesuai selera.

Baca : Resep Nasi Liwet

Resep Rawon Daging Labu Siam

Resep Rawon

• Bahan-bahan:


• 500 gram daging sapi, potong dadu (ukuran sesuai selera)


• 2 helai daun salam


• 2 ruas batang serai, kemudian memarkan


• 3 cm lengkuas, kemudian memarkan


• 3 buah labu siam, kupas (buang bab tengahnya), kemudian potong dadu


• 4 helai daun jeruk, buang tulang daunnya


• 2 ruas batang daun bawang, potong dadu


• 700 ml air


• Garam dan tauge secukupnya

Bumbu halus:

• 3 buah keluwak, ambil bab isinya


• 4 butir kemiri


• 2 buah cabai merah, buang bijinya


• 2 siung bawang putih


• 4 siung bawang merah


• 2 ruas batang daun bawang, potong kecil


• 1 sendok teh ketumbar

Cara memasak rawon daging labu siam:

1. Pertama, tumis terlebih dahulu bumbu halus, kemudian masukkan daun salam, daun bawang, daun jeruk, hingga beraroma wangi. Tambahkan juga garam secukupnya.


2. Rebus air, masukkan daging dan tumisan bumbu halus ke dalamnya. Tunggu hingga daging matang. Kemudian, masukkan juga labu siam dan rebus hingga kuah bumbu meresap pada daging. Lalu, matikan kompor.


3. Sajikan rawon daging labu siam. Anda bisa menaburkan daun bawang, tauge, dan juga sambal. Jika di rumah Anda tidak tersedia labu siam, bisa juga Anda ganti dengan memakai blonceng. Selamat mencoba.

Resep Rawon Setan

Resep Rawon

Bahan:

• 3 helai daun salam


• 3 sendok makan minyak goreng, untuk menumis


• 4 batang daun bawang, iris 1 cm


• 2 sendok teh gula merah


• 1 sendok makan air asam jawa


• 400 gram daging rawon/sandung lamur


• 2.500 ml air, untuk merebus daging


• 1 sendok teh garam


• 2 cm lengkuas, kemudian memarkan


• 4 ruas batang serai, kemudian memarkan


• 15 helai daun jeruk, buang tulang daunnya

Bumbu halus:

• 6 buah keluwak, ambil bab isinya


• 1 sendok makan ketumbar


• 2 cm kunyit


• 2 cm jahe


• 1 sendok teh terasi


• 2 buah cabai merah


• 2 butir kemiri, kemudian disangrai


• 10 siung bawang merah


• 4 siung bawang putih


• 12 buah cabai rawit

Bahan pelengkap:

• sambal terasi


• kerupuk udang


• 50 gram tauge pendek


• 4 butir telur asin

Cara masak rawon setan:

1. Pertama, masukkan daging ke dalam panci yang berisi air rebusan. Rebus hingga air mendidih, kemudian buang kotoran yang mengapung di permukaan air. Tambahkan garam, serai, daun jeruk, lengkuas, daun salam, dan juga daun jeruk. Kecilkan api kompor, masak hingga daging bertekstur empuk.


2. Jika sudah mendidih, angkat dan tiriskan daging dari panci. Ukur kaldunya sebanyak kurang lebih 1500 ml. Potong daging dengan ukuran sesuai selera atau ukuran 1 x 1 x 2 cm, kemudian masukkan kembali daging ke dalam panci. Masak hingga daging benar-benar empuk.


3. Tuang minyak goring ke dalam kuali, kemudian panaskan. Tumis bumbu halus hingga beraroma wangi, kemudian masukkan daun bawang. Jika tumisan bumbu sudah matang, angkat dan masukkan ke dalam panci berisi kaldu.


4. Tunggu hingga kuahnya mendidih, kemudian masukkan daun bawang, air asam, dan juga gula merah. Kecilkan api kompor, masak hingga seluruh materi dalam panci matang dengan sempurna. Lalu angkat dari atas kompor.


5. Tuang rawon ke dalam mangkuk, kemudian sajikan hidangan dengan nasi hangat dan materi pemanis ibarat telur asin, tauge pendek, sambal terasi, dan juga kerupuk udang.

Baca : Resep Sayur Asem

Resep Rawon Hitam

Resep Rawon

Bahan:

• 400 gram daging sengkel


• 1.500 ml air


• 10 helai daun jeruk, buang tulang daunnya


• 1 batang daun bawang, potong 1 cm


• 1 sdm bawang merah goreng untuk taburan


• 2 sdm minyak untuk menumis bumbu


• 1 sdt gula pasir


• 2 cm lengkuas


• 1 sdm garam


• 2 batang serai, kemudian memarkan


• 1/8 sdt merica bubuk

Bumbu halus:

• 7 buah keluwak, ambil bab isinya, kemudian diseduh


• 3 butir kemiri, disangrai


• 3 siung bawang putih


• 8 siung bawang merah


• 2 cm kunyit, kemudian dibakar

Bahan Pelengkap:

• 150 gram tauge pendek

Cara membuat:

1. Gunakan panci untuk merebus, letakkan diatas kompor, kemudian tuangkan air ke dalamnya secukupnya saja.


2. Masukkan potongan-potongan daging ke dalamnya, kemudian tambahkan sedikit garam supaya rasa daging lebih nikmat.


3. Jika tekstur daging sudah empuk, angkat dan tiriskan. Jangan lupa ambil kaldunya kurang lebih 1,7 Liter saja. Lalu, buang sisa kaldunya sementara untuk kaldu yang sebelumnya sudah Anda pisahkan didihkan kembali.


4. Tunggu hingga kaldu matang dan mendidih. Kemudian tumis bumbu dalam wajan dengan memakai sedikit minyak. Panaskan minyak terlebih dahulu, gunakan api sedang untuk menumis.


5. Masukkan bumbu halus ke dalam wajan bersama dengan daun jeruk, lengkuas dan juga serai. Kemudian, aduk tumisan hingga beraroma wangi yang enak dan sedap.


6. Masukkan juga daun bawang ke dalam tumisan, kemudian aduk kembali hingga merata.


7. Jika sudah matang, masukkan bumbu tumisan tersebut ke dalam rebusan kaldu daging yang sedang Anda masak. Selanjutnya, aduk hingga merata dan bumbu meresap tepat pada daging.


8. Terakhir, bumbui hidangan rawon ini dengan merica bubuk, garam, dan juga gula merah. Aduk perlahan, gunakan api kecil dan masak hingga mendidih dan bumbu meresap.

Baca : Resep Masakan Indonesia

Resep Rawon Iga Sapi

Resep Rawon

Bahan:

• 500 gram iga sapi


• 2 helai daun salam


• 2 batang daun bawang prei


• 4 buah keluwek, kemudian rendam dengan air panas secukupnya


• 2 batang serai, kemudian dimemarkan

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih


• 1 cm ruas jahe


• 1 cm lengkuas


• 1 buah cabai merah


• 4 siung bawang merah


• 2 butir kemiri


• 1 sendok teh ketumbar


• 1 sendok teh merica

Cara menciptakan rawon iga sapi yang kental dan nikmat:

1. Pertama, rebus iga sapi dalam panci dengan air secukupnya, rebus hingga iga sapi matang dan empuk.


2. Kemudian, tumis bumbu halus, masukkan daun salam, serai, dan sebagainya. Tumis hingga bumbu beraroma wangi.


3. Masukkan tumisan bumbu tadi ke dalam rebusan iga. Kemudian, masak hingga mendidih. Tambahkan keluwak dan juga garam secukupnya. Tunggu hingga mendidih, kemudian masukkan daun bawang prei.


4. Sajika rawon iga sapi dengan nasi hangat dan materi pemanis lainnya ibarat kerupuk udang, sambal, telur asi, dan lain sebagainya.

Resep Rawon Ikan Bandeng

Resep Rawon

Bahan:

• 1 ekor bandeng berukuran sedang, kemudian dipotong-potong


• 1 sdm garam


• 1/2 sdt gula pasir


• 1 batang daun bawang, potong 1 cm


• 6 helai daun jeruk, buang tulang daunnya


• 1 batang serai, ambil bab putihnya, kemudian memarkan


• 1.000 ml air


• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 5 buah keluwak, ambil bab isinya, kemudian diseduh


• 2 cm kunyit, kemudian dibakar


• 1/4 sdt merica bubuk


• 5 butir kemiri, kemudian disangrai


• 8 siung bawang merah

Cara membuat:

1. Pertama, panaskan terlebih dahulu minyak goring dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga beraroma wangi. Masukkan ikan bandeng, kemudian aduk hingga berubah warna.


2. Tuangkan air ke dalam tumisan. Kemudian, aduk hingga merata. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Jangan lupa gunakan api kecil, tunggu hingga hidangan matang.


3. Sebelum diangkat, masukkan juga daun bawang, kemudian aduk hingga merata.

Resep Rawon Nguling Khas Surabaya

Resep Rawon

Bahan:

• 600 gram daging sapi pilihan atau daging sanding lamur


• 3 cm lengkuas, kemudian dimemarkan


• 5 helai daun jeruk


• 2 liter air


• 2 helai daun salam


• 3 batang serai, kemudian dimemarkan


• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan yang dihaluskan:

• 5 siung bawang merah


• 3 siung bawang putih


• 2 cm ruas jahe


• 2 cm ruas kunyit


• 1 sendok teh terasi matang


• 2 sendok teh garam


• 2 tangkai daun bawang, di iris-iris


• 4 buah cabai merah


• 2 butir kemiri


• 1 sendok teh ketumbar


• 4 buah keluwak tua, kukus, ambil bab isinya

Bahan Pelengkap:

• Tauge pendek


• 2 butir telur asin

Cara membuat:

1. Pertama, masak daging sapi bersamaan dengan lengkuas, serai, daun salam, serta daun jeruk, kemudian tunggu hingga daging menjadi empuk dan matang. Angkat daging, kemudian potong tipis dan berukuran kecil.


2. Anda bisa menyaringa air rebusan yang seelumnya, kemudian rebus kembali bersama dengan irisan daging yang sebelumnya telah dipotong-potong.


3. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus dengan menambahkan irisan daun bawang hingga beraroma wangi. Jika sudah, angkat dan masukkan bumbu ke dalam kaldu daging tadi. Masak kembali dengan menggunakn api kecil, sembari diaduk terus hingga mendidih.


4. Sajikan rawon dengan menuangkannya ke dalam mangkuk. Kemudian, Anda bisa menaburkan tauge diatasnya. Selain itu, juga bisa menambahkan materi pemanis ibarat kerupuk, telur asin, sambal terasi, dan lain sebagainya.

Resep Rawon Nangka Muda

Resep Rawon

Bahan:

• 250 gram nangka muda


• ½ sendok teh merica bubuk


• ½ sendok makan gula pasir


• 1.500 ml air


• 10 buah cabai rawit, kemudian diiris-iris


• 2 sendok makan bawang goreng, untuk taburan


• 3 sendok makan minyak, untuk menumis bumbu


• 25 butir telur puyuh, kemudian direbus


• 2 batang daun bawang, diiris-iris tipis


• 1 batang serai, kemudian dimemarkan


• 4 helai daun jeruk purut


• 1 sendok makan garam

Bumbu halus:

• 15 butir merica


• 4  butir kemiri


• 5 siung bawang merah


• 3 siung bawang putih


• 3 buah keluwek


• 3 cm kencur


• 3 cm kunyit


• 3 cm lengkuas

Cara membuat:

1. Pertama, rebus nangka muda dalam air hingga setengah matang.


2. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu dengan menambahkan daun bawang hingga beraroma wangi. Aduk hingga bumbu merata dan matang, kemudian angkat.


3. Masukkan tumisan bumbu tadi ke dalam rebusan nangka muda. Selanjutnya, masukkan garam, gula, dan juga merica bubuk secukupnya. Aduk hingga merata dan tambahkan telur puyuh sebagai topping pilihan.


4. Sajikan rawon nangka muda dengan nasi hangat dan ditaburi bawang goring serta cabai rawit yang sudah diiris-iris sebelumnya.

Resep Rawon Telur

Resep Rawon

Bahan yang perlu disiapkan:

• 10 butir telur, kemudian direbus


• 1/4 sdt merica bubuk


• 1 batang daun bawang, kemudian diiris halus


• 2 sdm minyak untuk menumis bumbu


• 1/4 sdt gula pasir


• 3 helai daun jeruk


• 1 batang serai, kemudian dimemarkan


• 500 ml kaldu sapi


• 1/2 sdm garam

Bumbu yang dihaluskan:

• 4 siung bawang putih


• 6 siung bawang merah


• 2 butir kemiri, kemudian disangrai


• 5 buah keluwak, seduh dengan air panas


• 1 cm ruas kunyit, kemudian dibakar

Cara menciptakan rawon telur yang enak :

1. Pertama, kupas telur yang telah di rebus sebelumnya, kemudian panaskan minyak goreng dalam wajan. Lalu, goreng telur rebus tersebut hingga berkulit, angkat dan tiriskan.


2. Selanjutnya, panaskan sedikit minyak dengan api kecil, kemudian tumis semua bumbu halus yang telah disiapkan dengan menambahkan serai dan juga daun jeruk hingga beraroma wangi.


3. Tambahkan juga daun bawang semoga memperlihatkan rasa dan aroma yang lebih gurih dan segar, aduk hingga bumbu merata. Kemudian, masukkan ke dalam air kaldu dan aduk merata.


4. Masukkan gula pasir, garam, merica bubuk, kemudian aduk hingga merata. Tunggu hingga mendidih, kemudian masukkan telur yang sudah digoreng ke dalam kuah. Biarkan bumbu meresap dan matang.


5. Sajikan rawon telur dengan nasi hangat dan materi pemanis lainnya.

Resep Rawon Tempe

Resep Rawon

Bahan:

• 2 papan tempe


• Air asem


• Garam, merica, dan penyedap secukupnya


• 1 batang serai, kemudian digeprek


• 2 helai daun salam


• 4 helai daun jeruk


• 1 ruas lengkuas, kemudian digeprek

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah


• 4 siung bawang putih


• 1 ruas Kunir


• 1 ruas jahe


• 3 buah cabai merah


• 3-5 buah keluwek


• 2 butir kemiri, kemudian disangrai

Cara menciptakan rawon tempe:

1. Pertama, potong-potong tempe menjadi bentuk dadu atau sesuai selera.


2. Kemudian, tumis bumbu halus dan tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Lalu masukkan merica, garam, dan penyedap. Tumis hingga beraroma wangi. Setelah itu, masukkan tempe ke dalam tumisan.


3. Siapkan sebuah panci yang berisi air, rebus air tersebut hingga mendidih. Lalu, masukkan tumisan ke dalam panci. Rebus tempe hingga bertekstur empuk dan bumbu meresap secara merata.


4. Sajikan rawon tempe dengan nasi panas.

Itulah aneka macam resep masakan rawon Nusantara yang wajib anda coba di rumah. Anda pun juga bisa memodifikasi bahan-bahan yang tertera, tentunya sesuai dengan selera anda. Rasakan hangatnya hidangan rawon dengan keluarga yang hangat dan enak. Jika menyukai kumpulan resep hidangan rawon ini, silakan bagikan kepada teman-teman dan keluarga anda.

Boleh copy paste, tapi jangan lupa cantumkan sumber. Terimakasih

Resep Rawon

Share this post